Prato que marca presença no almoço de sábado dos brasileiros, a feijoada tem origem em receitas portuguesas das regiões da Estremadura, das Beiras e de Trás-os-Montes e Alto Douro, onde o porco é um alimento essencial.
Do animal, aproveita-se tudo, inclusive pés, orelhas e rabo que são salgados e cozidos no feijão-branco.
Essa feijoada transmontana existia muito antes de o Brasil ser descoberto.
Nada a ver com aquela história de que os senhores mandavam os ‘restos’ dos porcos para a senzala, no tempo da escravatura.
No Brasil, o prato já era bem conhecido no século 19. Em anúncio publicado no Diário de Pernambuco de 7 de agosto de 1833, o Hotel Théâtre comunicava que às quintas-feiras seria servida feijoada à brasileira
