Antigamente, os chineses usavam as mãos e facas de caça para comer.
Isso mudou entre 1766 e 1122 a.C., quando eles começaram a usar pauzinhos como talher, porque acreditavam que era falta de educação fazer os convidados cortarem a comida ou se submeterem a qualquer esforço durante as refeições.
Na culinária chinesa, era uma ofensa servir um peixe inteiro na mesa.
No século 7, os chineses levaram essa cultura para o Japão, que nomearam os palitinhos de hashi, como é chamado até hoje.
