Crumble é um tipo de torta rústica feita com frutas picadas e cobertas por farofa de farinha, manteiga e açúcar. É a essa mistura esfarelada que se refere o termo “crumble”. Assada até que fique crocante, pode-se servir simples ou com sorvete.
Os crumbles apareceram na Inglaterra durante a Segunda Guerra Mundial.
Por causa dos racionamentos, não havia produtos como manteiga, farinha branca e açúcar refinado suficientes para as tortas tradicionais. Como diz o povo, a invenção é filha da necessidade.
Com o pouco de que dispunham, as mulheres inglesas criaram o crumble.
Do outro lado do mundo, as americanas inventavam algo bem parecido, o crisp, que de diferente tinha apenas a cobertura mais fina.
